Hofküche
Die Hofküche am Scheicherhof vereint traditionelle Handwerkskunst, regionale Zutaten und moderne Qualität zu vielseitigen Spezialitäten direkt vom Hof. In der Spätzle‑Manufaktur werden Frisch‑Ei‑Spätzle aus hofeigenen und regionalen Rohstoffen hergestellt – frisch, regional und mit kurzen Lieferwegen. In unserer Eismanufaktur entstehen in kleinen Chargen klassische und kreative Eissorten ohne künstliche Zusätze, veredelt aus frischer Milch und erlesenen Zutaten. Ergänzt wird das Sortiment durch hausgemachten Ei-Likör, Fruchtaufstriche und saisonale Pfannkuchenstreifen, die unser vielfältiges Hof‑Veredelungsangebot abrunden. Qualität, Regionalität und handwerkliche Sorgfalt stehen im Mittelpunkt unserer Hofküche.
Spätzle-Manufaktur
für Gastronomie, Handel und Großverbraucher
In unserer Spätzle-Manufaktur produzieren wir mehrmals pro Woche Frisch-Ei-Spätzle in höchster Qualität. Die Eier dafür stammen aus unserer eigenen Hühnerhaltung sowie von ausgewählten regionalen Partnerbetrieben. Sie werden direkt am Hof frisch aufgeschlagen und ohne Umwege weiterverarbeitet, um maximale Frische und Qualität zu gewährleisten.
Wir verarbeiten ausschließlich Rohstoffe aus unserer eigenen Landwirtschaft sowie von regionalen Landwirten und Mühlen. So gewährleisten wir kurze Lieferwege, klare Qualitätssicherung und ein hohes Maß an Regionalität.
Wir produzieren sowohl in Bio-Qualität als auch konventionell mit dem Geprüfte Qualität Bayern (GQB)-Siegel.
Unsere moderne Produktion sorgt für gleichbleibende Qualität, hohe Lebensmittelsicherheit und zuverlässige Lieferfähigkeit. Durch unsere eigene Logistik sowie die Zusammenarbeit mit zuverlässigen Großhandelspartnern ermöglichen wir eine schnelle, unkomplizierte und planbare Lieferung an Gastronomiebetriebe, Kantinen, Caterer, Festzelte, den Lebensmitteleinzelhandel sowie umliegende Hofläden aus der Region.
Eismanufaktur
Handwerk trifft Qualität
In unserer Eismanufaktur veredeln wir frische Milch, hochwertige Zutaten aus der Region sowie ausgewählte natürliche Geschmacksträger aus aller Welt zu hochwertigen Eis-Kreationen. Wir produzieren nach traditioneller italienischer Handwerkskunst, in kleinen Chargen und ohne künstliche Zusätze.
Aktuell bieten wir rund 20 verschiedene Eissorten an. Von klassischen bis hin zu kreativen Varianten ist für jeden Geschmack etwas dabei. Dazu zählen unter anderem unser Vanilleeis mit echter Bourbon-Vanille aus Madagaskar und frischer bayerischer Sahne, unser Cookie-Eis mit hausgemachten Cookies und eigener Karamellsauce sowie unser Erdbeereis mit 50 % Fruchtanteil aus Erdbeeren vom Biohof Heitmeier in Altomünster.
Nach der Herstellung wird das Eis abgefüllt, tiefgefroren und anschließend über unsere eigene Logistik in umliegende Hofläden, ausgewählte Fachgeschäfte sowie in die Gastronomie ausgeliefert.
Erhältlich ist es im 100-ml-Becher für To-go und Hofläden, im 500-ml-Becher für den Einzelhandel und private Haushalte sowie in 2,5- und 5-Liter-Wannen für die Gastronomie und Großverbraucher.
Eissorten Bestellliste
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Eis-Thekenverleih – Eisgenuss für Ihre Veranstaltung
Ob für die Hochzeit, Firmenfeier, den Geburtstag oder ein anderes Fest bieten wir unseren Eis-Thekenverleih an. Damit bringen wir unser köstliches Eis direkt zu Ihnen und stellen alles bereit, was für die Ausgabe benötigt wird.
Wir stellen Ihnen auf Wunsch das komplette Inventar zur Verfügung:
Eiswaffeln, Becher, Löffel, eine Tischtheke, eine Eisvitrine oder alternativ eine Gefriertruhe mit unseren 100-ml-Eisbechern. Gemeinsam finden wir die passende Lösung und richten uns flexibel nach Ihren Bedürfnissen und der Größe Ihrer Veranstaltung.
Welche Sorten aktuell verfügbar sind, entnehmen Sie bitte unserer Sortenliste, die Ihnen einen Überblick über unser Eisangebot gibt.
Gerne beraten wir Sie persönlich und unterstützen Sie bei der Planung, für unkomplizierten Eisgenuss auf Ihrer Veranstaltung.
Unser Eilikör
nach Omas Rezept
Unser Eilikör wird direkt auf unserem Betrieb nach Omas bewährtem Rezept und mit viel Liebe zum Detail selbst hergestellt. Dabei verwenden wir ausschließlich Eier von unserem eigenen Hof, die für eine besonders cremige Konsistenz und einen vollmundigen Geschmack sorgen.
Verfeinert mit einem Hauch von Vanille ist unser Eilikör angenehm mild und zugleich intensiv im Geschmack. Er ist ein echter Klassiker, der pur genauso überzeugt wie zum Dessert oder im Kaffee.
Erhältlich ist unser Eilikör in 0,3-Liter-, 0,5-Liter- und 0,7-Liter-Flaschen. Ideal zum Verschenken oder zum selbst Genießen.
Unser Fruchtaufstrich
traditionell und regional
Unseren Fruchtaufstrich stellen wir selbst auf unserem Hof aus regionalen Erdbeeren, Himbeeren und weiteren sorgfältig ausgewählten Früchten aus der Umgebung her. Dabei verzichten wir bewusst auf künstliche Konservierungsstoffe und Geschmacksverstärker.
Die Herstellung erfolgt nach alter Tradition, so wie schon vor über 100 Jahren: mit Zeit, Sorgfalt und viel Handarbeit. So entsteht ein Fruchtaufstrich mit ehrlichem Geschmack, der an selbstgemachte Marmelade aus früheren Zeiten erinnert.
Erhältlich ist unser Fruchtaufstrich exklusiv in unserem Hofladen.
Unsere Pfannkuchenstreifen
handgemacht und saisonal
Saisonal stellen wir auf unserem Hof handgemachte Pfannkuchenstreifen her. Für die Herstellung verwenden wir ausschließlich hofeigene Eier sowie Milch, Mehl und Salz. Mehr braucht es nicht.
Unsere Pfannkuchenstreifen werden frisch zubereitet und in 250-g-Beuteln verpackt. Erhältlich sind sie von Oktober bis März, passend zur herzhaften und traditionellen Küche der kälteren Jahreszeit.
Lohnverarbeitung
Spätzle & Eilikör aus Ihren eigenen Eiern
Landwirte aus der Region, die eigene Legehennen halten und ihre Eier zu hochwertigen Produkten veredeln lassen möchten, sind bei uns genau richtig. Wir übernehmen für Sie die komplette Herstellung von Frisch-Ei-Spätzle und Ei-Likör zuverlässig, transparent und in gleichbleibend hoher Qualität.
Für die Spätzleproduktion gilt eine Mindestabnahmemenge von 50 kg.
Dafür benötigen wir ca. 330–360 Eier.
Die fertigen Spätzle können wir in 500-g- oder 1-kg-Verpackungen abfüllen. Die Haltbarkeit beträgt 28 Tage unter Kühlung.
Für die Herstellung von Ei-Likör gilt eine Mindestmenge von 70 Litern.
Den fertigen Likör können wir in 0,35, 0,5 sowie in 0,7 Liter Flaschen abfüllen.
Dafür benötigen wir ca. 1.000 Eier.
Die Haltbarkeit des Ei-likörs beträgt 1 Jahr.
Zusätzlich bieten wir einen Etikettenservice an: Senden Sie uns einfach Ihr Logo zu wir erstellen daraus ein passendes Etikett, abgestimmt auf Ihr Produkt und Ihre Vermarktung.
Wenn Sie überschüssige Eier haben und diese zu hochwertigen Produkten weiterverarbeiten lassen möchten, melden Sie sich gerne telefonisch oder per E-Mail unter:
Scheicherhof GbR
Allmering 3, 86508 Rehling
Tel: +49 8237 6051
Fax: +49 8237 90241
E-Mail an: info@scheicherhof.de
